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Vin Rosé - « Plaisir du Sud » - Domaine Guinand

Historiquement présents à Tire Bouteilles, les vins du Domaine Guinand (Saint Christol) sont devenus au fil des années des « incontournables. »

Ce nouveau rosé est un véritable coup de cœur, il a pour particularité d’associer la Syrah (80 % ) au Muscat Petit Grain (20 % ). Sa robe est claire, aux reflets rosés, sa bouche est vive, fraiche et porte sur des arômes de fraises avec une touche florale à la finale. Un vrai régal pour vos apéritifs ensoleillés !

Vin Rosé - « Plaisir du Sud » - Domaine Guinand

Champagnes - Maison LALLIER

Située à Aÿ – village classé « Grand Cru » – la maison Lallier commence à produire du Champagne dès 1906. Elaborés uniquement avec du Chardonnay et du Pinot Noir, les champagnes Lallier dévoilent une grande finesse et un profil très gourmand. Seront présentes à la cave les cuvées : R.013, Blanc de Blancs Grand Cru, Grand Rosé Grand Cru et Brut Nature.

Champagnes Lallier

Whisky - « Kirin Sanroku » - Distillerie Fuji Gotemba

Tout nouveau whisky japonais (lancé en mars 2016), Kirin Sanroku est fabriqué dans la distillerie Fuji Gotemba, au pied du mont Fuji, bénéficiant ainsi de l’eau de source du site. Il est issu d’un assemblage de deux single malts et de trois whiskies de grain, ce qui lui confère une grande variété d’arômes. Il est ensuite vieilli dans des fûts de chêne blanc lui apportant des notes boisées et caramélisées.

Whisky - « Kirin Sanroku » - Distillerie Fuji Gotemba
« Tous en Terrasses… du Larzac »

Le 28 Avril 2018 les vins de l’AOP Terrasses du Larzac sont mis à l’honneur sur toute la ville de Montpellier !

Pour cette occasion, Tire-Bouteilles organise deux dégustations le Samedi 28 Avril 2018 :

– De 11h à 13h : Clos Rivièral (Loiras du Bosc)

– De 18h à 20h : Clos du Serre (Saint Jean de la Blaquière)

Venez nombreux !

Exposition Karina Le Duff

Vernissage le  jeudi 09 novembre à 19h

Venez découvrir les oeuvres de Karina Le Duff lors du vernissage de l’exposition : Oasis Naturelles.

Ce sera aussi l’occasion de déguster les merveilleux vins du Chateau Bas d’Aumelas en Grès de Montpellier !

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Les coups de ♥

Domaine - Les Serrals - Faugères

Le domaine les Serrals est situé à Faugères, Chloé et Frédéric y exploitent 5 hectares de vigne conduite en agriculture biologique. En cave, ils travaillent leurs vins de façon à obtenir une juste expression du terroir et interviennent donc très peu afin de laisser le raisin se révéler. 

Leurs vins disponibles à la cave :

  • Sur le Zinc – AOP Faugères : 60% Syrah40% Carignan ; un vin croquant sur le fruit rouge doté d’une incroyable fraicheur.
  • Côte à Côte – AOP Faugères : SyrahCarignanGrenacheMourvèdre ; plus charnu, ce vin a une belle matière plutôt ample aux arômes de fruits rouges et de garrigue.
  • Le Vilain Petit Grain Noir – Vin de France : 100% Grenache Noir ; un blanc de noir détonnant et original, aux notes de fruits jaunes et de fleur d’acacia.


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Vin rouge - « Les Rêves d’Orphée » - Domaine les Anges de Bacchus
Vin rouge - « Les Rêves d’Orphée » - Domaine les Anges de Bacchus

David Mouysset est vigneron à Montarnaud, son domaine Les Anges de Bacchus est historiquement présent à Tire Bouteilles. Sa toute dernière cuvée « Les Rêves d’Orphée » est un véritable coup de cœur, composée à 100% de Pinot Noir, elle dévoile de subtiles notes de fruits rouges tout en restant structurée par des tannins bien présents. Un joli équilibre pour un Pinot Noir qui allie souplesse et caractère.

Domaine - Mas Gabriel - Caux

Le Mas Gabriel est un petit domaine de 6 hectares, situé à Caux, près de Pézenas. Il est tenu par Deborah et Peter Core, tous deux originaires d’Angleterre. 

Véritables amoureux de ce terroir, ils élaborent leurs vins en agriculture biologique et utilisent certains principes de la biodynamie afin de préserver l’écosystème et de produire des vins sains.

Vous trouverez au Tire-Bouteilles 2 de leurs cuvées : 

  • Les Trois Terrasses – rouge – 2015 – IGP Pays d’Hérault : Carignan, Grenache et Syrah ; équilibre et fraicheur sont les maitres mots de ce vin, aux notes de fruits noirs et d’épices douces.
  • Clos des Lièvres – rouge – 2015- AOP Languedoc-Pezenas : Syrah, Grenache, Carignan ; l’élevage de 12 mois en fûts de chêne français apporte à ce vin de jolis tanins affinés et une bouche complexe et veloutée.
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Rhum - « Ron Esclavo » - Distillerie République Dominicaine
Rhum - « Ron Esclavo » - Distillerie République Dominicaine

Ce rhum de 12 ans d’âge est produit par la distillerie de la République Dominicaine Oliver and Oliver, il est vieilli dans des fûts de bourbon. Son parfait équilibre et sa jolie rondeur en font un des coups de cœur de la cave. Il dévoile des arômes très fins de vanille, caramel et chocolat pour finir sur une touche délicatement épicée.

Producteur - Arhumatic

Arhumatic est une entreprise Lilloise, crée par d’anciens professionnels des fruits et légumes qui ont choisi d’associer des fruits frais de qualité au rhum agricole de Guadeloupe Damoiseau. C’est ainsi que sont nées les recettes de rhums arrangés Arhumatic, elles allient la douceur des fruits et la puissance du rhum tout en restant très accessibles ; environ 29°.

Ces rhums arrangés raviront donc vos soirées et vos papilles, à déguster à l’apéritif, en digestif ou encore sur un dessert.

Vous trouverez au Tire-Bouteilles une sélection des recettes qui s’adaptent aux saisons !

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Vin rouge - « Clos de la Miro » - Domaine Baillat
Vin rouge - « Clos de la Miro » - Domaine Baillat

Le Domaine Baillat, dirigé par Christian Baillat se situe à mi-chemin entre Carcassonne et Narbonne, sur la commune de Montlaur. La cuvée « Clos de la Miro » en AOP Corbières est composée de 70% de Syrah, 20% de Grenache et 10% de Cinsault, elle présente d’intenses notes de fruits noirs compotés, sa bouche ronde et chaleureuse en fait un vin au caractère typiquement méditerranéen, sa longueur en bouche est remarquable ; un vin solaire qui combine puissance et rondeur !

Domaine - L’Ancienne Cordonnerie

Le domaine de l’Ancienne Cordonnerie a été créé en 2008 par Yann Le Bouler venu de la région parisienne pour exercer sa passion. Situé à Boujan sur Libron, Yann possède 9ha de vignes et produit des vins authentiques en agriculture biologique avec un joli caractère pour les rouges et une remarquable fraicheur pour les blancs.

Cinq de ses cuvées sont disponibles à la cave :

  • Talon Aiguilles (100% Carignan)
  • Yec Hed Mad (100% Syrah)
  • Jolie Rousse (100% Roussanne)
  • Rafael (100% Viognier)
  • Line (rosé)


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Vin rouge - "3.14" - Domaine du Causse Noir
Vin rouge - "3.14" - Domaine du Causse Noir

Le Domaine du Causse Noir est situé à La Liquière sur le terroir des Faugères, il est mené par Jérome Py, vigneron passionné et passionnant. La cuvée « 3.14 » est devenue au fil du temps une incontournable de la cave, composée de Syrah, Grenache et Mourvèdre, elle dévoile une bouche charnue sur des notes de mûre et de violette pour se terminer sur une finale légèrement réglissée. Une jolie persistance pour un vin très abordable !

Domaine - Mas de la Devèze

Le Mas de la Devèze est un domaine très ancien situé à Tautavel (Pyrénées Orientales), Nathalie et Simon Hugues l’ont racheté en 2012 puis ils l’ont agrandi en 2013 en achetant des parcelles de vignes pour diversifier leurs cépages et terroirs. Fort de ces 22ha de vignes, le domaine produit des vins aux profils variés, toujours en finesse et avec une belle typicité des vins du Roussillon. Ils ont été de nombreuses fois primés (Guide Hachette, Parker, Guide Gilbert et Gaillard…)

Vous trouverez au Tire-Bouteilles :

  •  Un blanc en monocépage de Maccabeu
  •  Trois rouges (Côtes Catalanes, Côtes du Roussillon et Maury Sec)
  •  Et les Vins Doux Naturels : Maury Blanc et Maury Grenat.
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Histoire

Le vin, c’est une vocation. Et c’est un peu à mon père que je la dois. Il m’a, en quelque sorte, transmis l’amour des produits nobles. Après mon master en commerce du vin, j’ai eu l’opportunité de faire un stage, ici, au Tire-Bouteilles. Je ne savais pas encore que j’en finirais propriétaire ! 

Il faut dire que je suis tombée sous le charme du lieu. L’ambiance conviviale du quartier Carnot, un vrai petit village au cœur de Montpellier, où tout le monde se connait, m’a très vite conquise.

Il me fallait être un peu l’ambassadrice de ces vins du Languedoc, la plus grande région viticole du monde. C’est ceux qui me séduisent le plus, pour leurs côtés complexes, solaires, chaleureux. En un mot : méditerranéens, comme moi ! 

Pour rendre hommage à ce terroir, je ne travaille qu’avec des petits producteurs qui cultivent des vignobles à taille humaine. Je suis également sensible à la démarche environnementale, c’est pourquoi une grande partie des vins que je propose est bio ou nature.

Aimant par-dessus tout le contact avec la clientèle, je considère que rien ne se fait sans le plaisir de la découverte et sans le plaisir de faire découvrir… Au Tire-Bouteilles, bien sûr !

Contact

Venez découvrir l’ensemble de notre sélection sur place au TIRE – BOUTEILLES

20 Boulevard de Strasbourg, 34000 Montpellier

Du Mardi au Samedi de 10h à 13h et de 16h à 20h

Vous pouvez nous contacter par téléphone au 04.67.64.54.14 et par mail au tbouteilles@gmail.com