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Rhums - « La Maison du Rhum »

– Embouteilleur Indépendant –

La Maison du Rhum propose une collection de rhums issus des distilleries les plus réputées de leurs pays, elle sélectionne rigoureusement leurs meilleurs alcools selon différents critères comme les millésimes, les types d’alambic et leurs vieillissements. Cette collection est présentée dans de magnifiques bouteilles, avec une caisse bois et vendues avec 8 sous verres et un set. 

Sainte Lucie, Réunion, Trinidad et Tobago, Venezuela, Colombie autant de styles variés qui vous feront à coup sûr voyager ! 

Rhums : La Maison du Rhum – Embouteilleur Indépendant

Vin rouge - « J²  » - Moulin de Lène

– IGP Côtes de Thongue 2016 –

J² est la toute nouvelle cuvée du Moulin de Lène situé à Magalas, au cœur des Côtes de Thongue. Ce 100% Carignan est une cuvée spéciale qui rend hommage aux deux hommes ; Jacques et Jean ayant œuvré pour rendre au domaine ses lettres de noblesses. 

Ce vin présente une belle bouche sur des notes intenses de fruits rouges et noirs, il évolue sur une jolie structure avec des tanins présents mais soyeux.

Idéal sur de belles côtes d’agneau justes grillées ou un rôti de bœuf parfumé au thym.

Vin blanc et rouge - « Tout Naturellement » - Domaine PY

– IGP Pays d’OC –

Jean Pierre PY produit ses vins dans le principe de l’agriculture biologique, son domaine est situé au cœur des Corbières à Douzens. Il propose ainsi des vins aux profils variés allant du Pinot Noir léger et gouleyant aux Corbières plus puissants et structurés. 

Depuis peu, il élabore deux vins sans sulfites ajoutés, faisant suite logique à sa démarche environnementale ; ils sont un reflet pur de son terroir et de la typicité de ces cépages :

 – Un blanc : 100% chardonnay, aux notes gourmandes de fruits frais tels que la pomme.

– Un rouge : 100% grenache noir, à la bouche plutôt souple et ronde sur des arômes de fruits noirs.

Domaine PY « Tout Naturellement » - Blanc et Rouge – IGP Pays d’OC
Vernissage – Dégustation Mas des Brousses

Vernissage le jeudi 27 Septembre à partir de 18h

Aneta, exposera durant deux mois ses peintures ainsi que ses photos noir et blanc. D’origine Polonaise, elle s’est installée à Montpellier en 1999, c’est en voyageant qu’elle s’est initiée et perfectionnée à la photographie. Elle trouve ainsi son inspiration au travers des diverses

rencontres qu’elle a pu faire. En ce qui concerne la peinture, Aneta s’y intéresse depuis toujours et aime travailler les couleurs.

Le vernissage se déroulera autour des vins de Xavier du Mas des Brousses (Puéchabon.)


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Vernissage – Dégustation de vins

Vernissage le jeudi 17 Mai à 18h30

Venez découvrir l’exposition de Lorca, autour d’une dégustation de vins régionaux.

Lorca fait partie du mouvement artistique de street art. Depuis deux ans, elle décore les endroits cachés de Montpellier, en donnant de l’idée à la rue sur papier. 

Réveillant expression et liberté urbaine, une nouvelle motivation apparait qui transforme la ville en offrant aux passants des graphismes originaux.

Mélangeant nature et féminité en noir et blanc, cette artiste est pleine d’imagination, cette fois ci elle présente « The Chicken Around You » à la cave à vin Tire-Bouteilles ; un style de photographie original et de couleur qui attise la curiosité !


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Les coups de ♥

Gin : Decroix – Distillerie de Bercloux
Gin - « Decroix » - Distillerie de Bercloux

Ce gin français est composé d’ingrédients issus de l’agriculture biologique ; il est élaboré à partir d’eau et l’alcool de blé, de baies de genièvre, de coriandre, d’angélique, de poivre de Sichuan, de gingembre et de cardamome.

En bouche, il est dominé par des notes épicées de poivre de Sichuan qui englobent le palais et en font sont originalité. Un gin de caractère, à découvrir !

Domaine - Les Serrals - Faugères

Le domaine les Serrals est situé à Faugères, Chloé et Frédéric y exploitent 5 hectares de vigne conduite en agriculture biologique. En cave, ils travaillent leurs vins de façon à obtenir une juste expression du terroir et interviennent donc très peu afin de laisser le raisin se révéler. 

Leurs vins disponibles à la cave :

  • Sur le Zinc – AOP Faugères : 60% Syrah40% Carignan ; un vin croquant sur le fruit rouge doté d’une incroyable fraicheur.
  • Côte à Côte – AOP Faugères : SyrahCarignanGrenacheMourvèdre ; plus charnu, ce vin a une belle matière plutôt ample aux arômes de fruits rouges et de garrigue.
  • Le Vilain Petit Grain Noir – Vin de France : 100% Grenache Noir ; un blanc de noir détonnant et original, aux notes de fruits jaunes et de fleur d’acacia.


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Vin- Mas Bécha – « Classique »
Vin - « Classique » - Mas Bécha

Le Mas Bécha est situé à Nylls-Ponteilla, au cœur du terroir des Aspres (Pyrénées Orientales), Charles Perez y conduit depuis 2008 ses 25 hectares de vignes dans les principes de l’agriculture biologique.

Sa cuvée « Classique » en AOP Côtes du Roussillon est composée de 60% de Syrah, 20% de Mourvèdre et 20% de Grenache, elle présente en bouche, une matière dense et complexe, sur des notes intenses de fruits noirs compotés. Un vin de terroir à l’expression chaleureuse du sud.

Domaine - Mas Gabriel - Caux

Le Mas Gabriel est un petit domaine de 6 hectares, situé à Caux, près de Pézenas. Il est tenu par Deborah et Peter Core, tous deux originaires d’Angleterre. 

Véritables amoureux de ce terroir, ils élaborent leurs vins en agriculture biologique et utilisent certains principes de la biodynamie afin de préserver l’écosystème et de produire des vins sains.

Vous trouverez au Tire-Bouteilles 2 de leurs cuvées : 

  • Les Trois Terrasses – rouge – 2015 – IGP Pays d’Hérault : Carignan, Grenache et Syrah ; équilibre et fraicheur sont les maitres mots de ce vin, aux notes de fruits noirs et d’épices douces.
  • Clos des Lièvres – rouge – 2015- AOP Languedoc-Pezenas : Syrah, Grenache, Carignan ; l’élevage de 12 mois en fûts de chêne français apporte à ce vin de jolis tanins affinés et une bouche complexe et veloutée.
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Vin rouge - « Les Rêves d’Orphée » - Domaine les Anges de Bacchus
Vin rouge - « Les Rêves d’Orphée » - Domaine les Anges de Bacchus

David Mouysset est vigneron à Montarnaud, son domaine Les Anges de Bacchus est historiquement présent à Tire Bouteilles. Sa toute dernière cuvée « Les Rêves d’Orphée » est un véritable coup de cœur, composée à 100% de Pinot Noir, elle dévoile de subtiles notes de fruits rouges tout en restant structurée par des tannins bien présents. Un joli équilibre pour un Pinot Noir qui allie souplesse et caractère.

Rhum - « Ron Esclavo » - Distillerie République Dominicaine
Rhum - « Ron Esclavo » - Distillerie République Dominicaine

Ce rhum de 12 ans d’âge est produit par la distillerie de la République Dominicaine Oliver and Oliver, il est vieilli dans des fûts de bourbon. Son parfait équilibre et sa jolie rondeur en font un des coups de cœur de la cave. Il dévoile des arômes très fins de vanille, caramel et chocolat pour finir sur une touche délicatement épicée.

Producteur - Arhumatic

Arhumatic est une entreprise Lilloise, crée par d’anciens professionnels des fruits et légumes qui ont choisi d’associer des fruits frais de qualité au rhum agricole de Guadeloupe Damoiseau. C’est ainsi que sont nées les recettes de rhums arrangés Arhumatic, elles allient la douceur des fruits et la puissance du rhum tout en restant très accessibles ; environ 29°.

Ces rhums arrangés raviront donc vos soirées et vos papilles, à déguster à l’apéritif, en digestif ou encore sur un dessert.

Vous trouverez au Tire-Bouteilles une sélection des recettes qui s’adaptent aux saisons !

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Vin rouge - « Clos de la Miro » - Domaine Baillat
Vin rouge - « Clos de la Miro » - Domaine Baillat

Le Domaine Baillat, dirigé par Christian Baillat se situe à mi-chemin entre Carcassonne et Narbonne, sur la commune de Montlaur. La cuvée « Clos de la Miro » en AOP Corbières est composée de 70% de Syrah, 20% de Grenache et 10% de Cinsault, elle présente d’intenses notes de fruits noirs compotés, sa bouche ronde et chaleureuse en fait un vin au caractère typiquement méditerranéen, sa longueur en bouche est remarquable ; un vin solaire qui combine puissance et rondeur !

Domaine - L’Ancienne Cordonnerie

Le domaine de l’Ancienne Cordonnerie a été créé en 2008 par Yann Le Bouler venu de la région parisienne pour exercer sa passion. Situé à Boujan sur Libron, Yann possède 9ha de vignes et produit des vins authentiques en agriculture biologique avec un joli caractère pour les rouges et une remarquable fraicheur pour les blancs.

Cinq de ses cuvées sont disponibles à la cave :

  • Talon Aiguilles (100% Carignan)
  • Yec Hed Mad (100% Syrah)
  • Jolie Rousse (100% Roussanne)
  • Rafael (100% Viognier)
  • Line (rosé)


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Vin rouge - "3.14" - Domaine du Causse Noir
Vin rouge - « 3.14 » - Domaine du Causse Noir

Le Domaine du Causse Noir est situé à La Liquière sur le terroir des Faugères, il est mené par Jérome Py, vigneron passionné et passionnant. La cuvée « 3.14 » est devenue au fil du temps une incontournable de la cave, composée de Syrah, Grenache et Mourvèdre, elle dévoile une bouche charnue sur des notes de mûre et de violette pour se terminer sur une finale légèrement réglissée. Une jolie persistance pour un vin très abordable !

Domaine - Mas de la Devèze

Le Mas de la Devèze est un domaine très ancien situé à Tautavel (Pyrénées Orientales), Nathalie et Simon Hugues l’ont racheté en 2012 puis ils l’ont agranFFdi en 2013 en achetant des parcelles de vignes pour diversifier leurs cépages et terroirs. Fort de ces 22ha de vignes, le domaine produit des vins aux profils variés, toujours en finesse et avec une belle typicité des vins du Roussillon. Ils ont été de nombreuses fois primés (Guide Hachette, Parker, Guide Gilbert et Gaillard…)

Vous trouverez au Tire-Bouteilles :

  •  Un blanc en monocépage de Maccabeu
  •  Trois rouges (Côtes Catalanes, Côtes du Roussillon et Maury Sec)
  •  Et les Vins Doux Naturels : Maury Blanc et Maury Grenat.
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Histoire

Le vin, c’est une vocation. Et c’est un peu à mon père que je la dois. Il m’a, en quelque sorte, transmis l’amour des produits nobles. Après mon master en commerce du vin, j’ai eu l’opportunité de faire un stage, ici, au Tire-Bouteilles. Je ne savais pas encore que j’en finirais propriétaire ! 

Il faut dire que je suis tombée sous le charme du lieu. L’ambiance conviviale du quartier Carnot, un vrai petit village au cœur de Montpellier, où tout le monde se connait, m’a très vite conquise.

Il me fallait être un peu l’ambassadrice de ces vins du Languedoc, la plus grande région viticole du monde. C’est ceux qui me séduisent le plus, pour leurs côtés complexes, solaires, chaleureux. En un mot : méditerranéens, comme moi ! 

Pour rendre hommage à ce terroir, je ne travaille qu’avec des petits producteurs qui cultivent des vignobles à taille humaine. Je suis également sensible à la démarche environnementale, c’est pourquoi une grande partie des vins que je propose est bio ou nature.

Aimant par-dessus tout le contact avec la clientèle, je considère que rien ne se fait sans le plaisir de la découverte et sans le plaisir de faire découvrir… Au Tire-Bouteilles, bien sûr !

Contact

Venez découvrir l’ensemble de notre sélection sur place au TIRE – BOUTEILLES

20 Boulevard de Strasbourg, 34000 Montpellier

Du Mardi au Samedi de 10h à 13h et de 16h à 20h

Vous pouvez nous contacter par téléphone au 04.67.64.54.14 et par mail au tbouteilles@gmail.com